Ingrédients pour 4 personnes :
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500 g de fraises
- 100 g de sucre
- 1 citron
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20 g de crème fraîche semi épaisse
Préparation :
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Laver les fraises, les équeuter. En mettre de côté 5 ou 6.
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Mixer finement le reste des fraises avec le jus du citron et le sucre.
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Mélanger la crème fraiche aux fraises mixées.
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Couper les fraises mises de côté en morceaux, les ajouter au reste et mélanger.
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Servir dans des ramequins, décoré de feuilles de menthe