Concombre sauté à la ciboulette
Ingrédients pour 3 personnes:
- un gros concombre
- une noix de beurre
- 2 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- ciboulette
- une cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre
Peler le concombre et le couper en lamelles de 4 cm de long environ.
Faire fondre le beurre et saisir à vif les lamelles pendant environ 5 minutes (le concombre devient un peu translucide).
Ajouter la moutarde, saler et poivrer. Faire cuire encore 5 minutes. Ajouter en suite la crème et la ciboulette. Bien mélanger, servir chaud.
Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr